طرز تهیه شیرینی دانمارکی (نویسنده : مدیر سایت)

مواد اولیه:


مواد لازم برای شیرینی :


آرد
750 گرم
خمیر مایه
سه قاشق غذا خوری
شیر ولرم
یک پیمانه
تخم مرغ
سه عدد
شکر
110 گرم
روغن مایع
یک پیمانه
زعفران آب شده
یک قاشق چای خوری
وانیل
نصف قاشق چای خوری


مواد لازم برای کرم شیرینی :


آب
یک پیمانه
شکر
یک پیمانه
آرد
نصف پیمانه
وانیل
نصف چای خوری
زرده تخم مرغ (برای روی شیرینی)
1 عدد
شکر دانه درشت یا کنجد(برای روی شیرینی)
به میزان مورد نیاز


طرز تهیه :

در گام اول یک قاشق چای خوری شکر را داخل یک فنجان شیر ولرم حل کنید و مایع خمیر را اضافه کنید و اجازه دهید پف کند.تا خمیر مایع عمل بیاید کرم را درست کنید که سرد شود.طرز درست کردن خمیرش چندان پیچیده نیست.کافیه که شما همه مواد تشکیل دهنده آن را بجز وانیل با هم مخلوط کرده و روی اجاق با شعله ملایم حرارت می دهیم تا خوب غلیظ شود و آرد بپزد.در گام آخر هم وانیل را اضافه می کنیم و هم میزنیم.

آرد و شکر را الک کرده و تخم مرغ و روغن و خمیر مایع عمل آمده را با هم زن دستی هم بزنید و مقداری از آن را روی آرد بریزید.شیر ولرم را هم آروم اضافه کنید تا جایی که خمیر یک دست و نرمی به دست آید و خوب ورز دهید تا جایی که به دستتان نچسبد و یک دست شود.حال خمیر را با وردنه پهن کنید.حال خیلی نازک کرم را می گذاریم لای خمیر و برش می زنیم.(بعضی از آشپزها از قبل برش می زنند و بعد کرم می گذارند.)

حال آن را داخل سینی قرار دهید و حدود 90 دقیقه به خود استراحت دهید تا خمیر و موادتان حجم بگیرد و سپس فر را روی حرارت 180 درجه بگذارید و یک ربع صبر کنید تا گرم شود.حال روی خمیر ها زرده و کمی شکر و بنا به سلیقه کنجد بمالید.به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.اگر به مدت چند دقیقه گریل را هم روشن کنید رنگش طلایی تر می شود. نوووش جاان


به خاطر داشته باشی که حتما آرد و شکر را الک کنید و بعد مورد استفاده قرار دهید.

گالری تصاویر: