طرز تهیه حلوای آلبالو (نویسنده : سر آشپز)

مواد اولیه:

آرد مرغوب گندم275 تا 300 گرم معادل دو لیوان فرانسوی
کره225 گرم
روغن مایع75 گرم
آب350 میلی لیتر
شکر300 گرم
آلبالو بدون هسته300 گرم
شربت آلبالو200 میلی لیتر
جوهر لیمونصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

در قابلمه ای آب، شربت،شکر، آلبالو، جوهر لیمو را مخلوط کرده  میگذاریم تا به جوش بیاید.

آرد گندم را تفت میدهیم تا کمی طلایی شود و کنار میگذاریم.

داخل تابه ای کره یا روغن جامد لادن را ذوب کرده و آرد را به آن افزوده و هم میزنیم سپس روغن مایه را به آن اضافه میکنیم و حدود چند دقیقه تفت داده و مرتب هم میزنیم.

با ملاقه از شربت درست کرده برداشته و به آرامی به آرد ها اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حلوا بافت نرم و لطیفی به خود بگیرد.

از روی حرارت برداشته و در قالب میریزیم و بعد در ظرف مورد نظر بر میگردانیم.میشود بدون قالب ردن هم سرو کرد.



گالری تصاویر: