طرز تهیه خامه فرم گرفته با پودر خامه (نویسنده : سر آشپز)

مواد اولیه:

پودر خامهیک لیوان برابر با 100 گرم
گلاب2 قاشق کمتر از نصف لیوان برابر با 90 گرم
شیریک لیوان برابر با 240 گرم
پودر قندیک لیوان برابر با 230 گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه :

پودر خامه را در ظرف گودر ریخته و گلاب را به آن اضافه میکنیم و بعد شیر را در ظرف ریخته و پودر قند و وانیل را نیز به مواد می افزاییم سپس یک ظرف گود دیگر را که بزرگتر از ظرف قبلی است برداشته  درون ان را پر از یخ میکنیم و ظرف محتویات مواد خامه را روی ظرف یخ میگذاریم تا کف ظرف موادمان خنک شود و خامه بهتر فرم بگیرد.

حالا با همزن برقی به مدت 15 دقیقه مواد را هم میزنیم در هم زدن کوتاهی نکنید چون جز مهمترین قسمت این دستور است.

خامه بعد از 5 دقیقه هم زدن کمی غلیظ میشود و کم کم سفت تر میشود و حجم مواد زیادتر میشود و در آخر بعد از 15 دقیقه رد پره های همزن درون خامه باقی می ماند به طوری که ظرف را برگردانیم خامه از دورن ظرف بیرون نمیریزد.

حالا خامه فرم گرفته ما آماده است با این مواد نیم کیلو خامه زده شده قنادی بدست می آید که برای کیک ها و نان خامه ای و انواع دسر ها مناسب میباشد.



با استفاده از قیف و ماسوره می توانیم این خامه را به شکل گل و شکوفه در آوریم.

با پودر کاکائو وئ رنگ های پودری خوراکی مواد خامه را مخلوط کرده و هم میزنیم تا خامه رنگی یا شکلاتی به دست آید و رومال کیک را رنگی میکنیم.

بسته به این که چقدر دوست داریم خامه ما شیرین باشد میتوانیم 2 قاشق از پودر قند کم یا زیاد کنیم.


گالری تصاویر: