طرز تهیه سوپ جو (نویسنده : سر آشپز)

مواد اولیه:

بلغور جویک بسته
هویج رنده شدهنیم کیلو
شیریک الی یک و نیم لیتر
آب مرغ یا آب گوشتیک پیمانه
خامه پاکتییک بسته 250 گرمی
نمک و فلفل کمی

طرز تهیه:

بلغور جو را از شب قبل خیس کنید سپس با آب و هویج ریز رنده شده بگذارید تا بپزدآب مرغ را به آن افزوده و نمک و فلفل میزنیم و میگذاریم تا روی حرارت ملایم جا بیفتد سپس شیر را داغ میکنیم و به مواد دیگر که حالا جا افتاده می افزاییم.
در آخر خامه را اضافه کرده و سوپ را از روی حرارت برمی داریم و در ظرف سرو ریخته و با کمی جعفری آن را تزیین میکنیم.

توجه داشته باشید در سوپ جو اگر شیر سرد باشد و به مواد روی حرارت اضافه کنید شیر حالت بریده بریده به خود میگیرد پس بهتر است در ابتدا شیر را جوشانده و سپس به مواد بیفزایید.

گالری تصاویر: