طرز تهیه فالوده شیرازی آسان*روش دوم* (نویسنده : سر آشپز)

مواد اولیه:

آب2 لیوان
شکر2 لیوان
گلاب3 قاشق غذاخوری
نودل چینی یا فالوده آماده که در بستنی فروشی ها موجود است100 گرم

طرز تهیه:

شکر و آب را درون قابلمه بریزید  و روی حرارت مخلوط کنید تا زمانی که شکر آب شود و کمی شربت غلظت پیدا کند از حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود سپس گلاب را اضافه نمایید درون کاسه ای فلزی بریزید و به مدت 4 تا 5 ساعت درون فریزر بگذارید تا یخ ببندد بدین صورت که هر نیم ساعت یک بار شربت را از فریزر در بیاورید و با یک قاشق فلزی هم برنید تا بافت یخی آن سفت نشود و مثل یخ در بهشت در بیاید.

رشته های چینی را از بسته بندی در بیاورید و درون آب در حال جوشیدن بریزید سپس تا زمانی که رشته ها بپزند و نرم شود بگذارید روی حرارت بماند حدود 10 تا 15 دقیقه طول میکشد میتوانید از رشته نودل چینی استفاده نکنید و به جای آن از فالوده های آماده که به صورت بسته ای در بستنی فروشی ها موجود است تهیه کنید و استفاده نمایید.

پس از نرم شدن رشته ها نودل را آبکشی کرده و با آب سرد آن را آبکش کنید و بگذارید آب اضافه آن برود.

شهد فالوده را بعد از مدت زمانی که گفته شد از فریز در آورده و با قاشق خوب هم بزنید نودل یا رشته آماده را به آن اضافه نموده و میل نمایید.


 

میتوانید شربت را کمی کم شیرین درست کرده و در آخر مقداری شربت آلبالو یا توت فرنگی به فالوده اضافه کنید تا خوشرنگتر و خوش طعم تر شود.

در آخر روی فالوده آبلیمو ترش بریزید.

فالوده را میتوانید با بستنی سنتی میل فرمایید که دستور تهیه آن در سایت موجود است.


گالری تصاویر: