طرز تهیه شیرینی سنتی سه آرد (نویسنده : سر آشپز)

مواد اولیه:

پودر شکر الک شده125 گرم
روغن صاف قنادی200 گرم
تخم مرغ2 عدد
آرد گندم الک شده100 گرم
آرد نخودچی100 گرم
آرد برنج100 گرم
هل سبزبه مقدار لازم
زنجفیل یا زنجبیلکمی
زرده تخم مرغ1 عدد هم زده شده
مغز پسته پودر شدهبرای تزیین

طرز تهیه:

فر را از 15 دقیقه قبل روی حرارت 160 تنظیم و گرم میکنیم سپس در ظرفی آرد الک شده، آرد برنج، آرد نخودچی، پودر هل و زنجبیل را مخلوط و دوبار الک میکنیم.

در ظرفی جداگانه پودر شکر و روغن جامد را با همزن برقی هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط  شوند سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط شکر افزوده و پس از افزودن هر تخم مرغ آن را مجددا با همزن برقی هم میزنیم.

مخلوط آرد الک شده را به مخلوط تخم مرغ افزوده و با همزن برقی هم میزنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود سپس روی خمیر را با سلیفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال استراشپزی به زرده تخم مرغ آغشته کرده و مقداری پودر پسته در قسمت وسط آنها قرار دهید.

سینی فر را به مدت تقریبا 20 دقیقه در طبقه وسط فر گرمشده قرار دهید تا شیرینی ها کاملا بپزند.پس از پخت آنها را از فر خارج کرده و سرو کنید.



گالری تصاویر: