طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی (نویسنده : سر آشپز)

مواد اولیه:

برنج2 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی پخته شدهدو سوم پیمانه
پیازیک عدد بزرگ
سیب زمینی نگینی خرد شده2 عدد متوسط
شوید تازه خرد شدهنصف پیمانه
زردچوبه یک قاشق مرباخوری
نمکبه میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را میگذاریم تا 2 ساعت خیس بخورد سپس لوبیا را که از شب قبل خیسانده ایم در مقداری آب میریزیم و میگذاریم بپزد تا حدی که اگر در دهان گذاشتیم خام نباشد ولی نباید زیاد بپزد که له شود.
پیاز را ریز کرده و با روغن تفت میدهیم و زرد چوبه را به آن اضافه میکنیم سپس کمی که طلایی شد سیب زمینی ها را با آن مخلوط کرده و تفت میدهیم تا سرخ شود.
برنج را آبکش میکنیم و در صورت تمایل بعد از آبکش کردن مقداری زردچوبه به آن میزنیم تا خوشرنگتر شود بعد کمی روغن و زردچوبه و کمی آب در دیگ برنج میریزیم و روی حرارت میگذاریم و هم میزنیم تا مقداری بجوشد سپس تا جایی که کف دیگ پوشیده شود برنج آبکش شده درونش میریزیم و از روی حرارت بر مداریم.لوبیا پخته شده و سیب زمینی و پیازو شوید را با باقی برنج در آبکش مخلوط کرده و درون دیگ میریزیم و روی حرارت میگذاریم تا دم بکشد.

در کنار این غذای خوشمزه میتوانید ماهی یا مرغ سرخ کنید و همراه با برنج و لوبیا چشم بلبلی میل نمایید.

گالری تصاویر: